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餐厅饭店如何全面开展虫害消杀

餐厅食材丰富是各类有害生物最喜欢的去处,想必餐厅里也孳生了不少有害生物。在开业前最好对餐厅卫生再进行一次彻底检查和防制。
 
常见的餐厅有害生物有老鼠、苍蝇和蟑螂。
 
 


乐倍康消杀公司采用有害生物综合治理方法:


 餐厅内的虫害风险区域: 

就餐区
A. 沙发座、卡座、前台:
很多餐厅都会为等座的顾客提供饮料和零食,因此在前台候客区的沙发座和卡座周围很容易遗留食物残渣,容易孳生蟑螂。可检查上述位置是否有破洞和蟑螂遗留下的痕迹。

B. 餐厅大门、窗:
检查门缝与地面的距离是否小于0.6厘米,如果缝隙过大,可能会成为老鼠进入室内的通道。此外,建议在餐厅大门上方安装风幕机,并检查风向,预防飞虫进入餐厅。

C. 靠墙处、碗柜:
蟑螂等有害生物最喜欢在角落处移动,就餐区的靠墙处、角落里、碗柜附近既靠近食源又相对隐蔽,是检查时容易忽略的位置。

如果是针对火锅店、烧烤店、自助餐厅等特色餐饮店的检查,小拜建议也要着重看下自助火锅炉、烧烤设备下方是否有害虫经过的痕迹。这些地方隐蔽、温暖、不经常被搬动查看,是非常容易忽略的卫生死角。

D. 餐厅顶部天花板:
仔细检查看是否存在便于有害生物迁移的孔和洞

E. 墙体裂缝:
由于小家鼠可从6毫米孔隙钻过,因此绝对不能放过任何裂缝。要注意检查餐厅墙体是否有洞或裂缝。此外,也要留意椅、桌、箱、柜等与墙体连接处是否有老鼠或其他有害生物经过的痕迹。

F. 餐厅外部环境:
开业前观察餐厅周边店铺的经营类别,看看是否有餐饮业或菜市场、流动排挡等容易产生虫害问题的商家。其次,检查周边的绿化植被、下水道口、垃圾站是否距离餐厅过近,提前采取相应的预防措施。

对现场展开全面、细致的检查。如果检查不到位,遗漏了有害生物的某一个可能性隐藏点,这些有害生物就可能凭借顽强的生命力和繁殖力卷土重来,导致防制失败招致客户不满或投诉。

后厨
A. 管道:
检查污水排放管是否有U型存水弯,一旦积水存积,易造成有害生物孳生。其次,检查管道是否有破洞,防止蟑螂、老鼠通过管道进入室内。

B. 冰箱等食物储存区:
检查后厨食材储存区域,是否有蟑螂,老鼠啃食的痕迹,是否有苍蝇活动及苍蝇粪便痕迹。

C. 厨房的台面、地面:
检查厨房台面、地面是否有苍蝇等有害生物。

D. 厨余垃圾:
检查垃圾及食物残渣存放处。

E. 墙体角落、卫生死角:
卫生死角会存有残羹剩饭和积水,再加上物品长期堆放不清理,很容易就沦为蟑螂理想的藏身之所。
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